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對于固體飲料代加工，其中，酵素被各種夸大，并且很多人把酵素認(rèn)作是藥。酵素主要是調(diào)理和預(yù)防，讓我們一起來了解一下吧。

酵素（酶）不是藥，而是一類固體飲料健康食品,酵素是人體新陳代謝過程中的催化劑，掌握并參與大小的生命活動。人體無時無刻都在消耗酵素，但我們自身酵素存量卻有限，體內(nèi)酵素存量同健康狀況息息相關(guān)。事實上，酵素對很多疾病具有緩解、調(diào)理、改善作用，一些亞健康患者還實現(xiàn)了徹底康復(fù)，但酵素并不屬于藥行列。酵素祛病的原理不是直接病癥，而是調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、激發(fā)自愈能力，來實現(xiàn)患者的自主康復(fù)，是需要長期堅持才能看到效果的。

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大家對于固體飲料代加工可能不太了解，那么關(guān)于固體飲料的生產(chǎn)工藝有哪些呢？你們知道嗎？

冷凍干燥法?　　

冷凍干燥法就是把藏有的大量水分，進(jìn)行降溫凍成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發(fā)出來。用冷凍干燥制備固體飲料，其優(yōu)點為：冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，不破壞熱敏性物質(zhì)，揮發(fā)性成分損失較小，保留了以前的結(jié)構(gòu)，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存。

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對于固體飲料代加工廠可能很多人不了解，那么你們了解固體飲料嗎？小編來跟大家介紹一下吧：

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料（速溶咖啡）3類?。

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